PROINOX Armoire pâtissière réfrigérée négative 800 L 20 niveaux Sale

L’armoire pâtissière réfrigérée négative 800L inox tropicalisée est la solution de congélation professionnelle grand volume spécialement conçue pour les pâtisseries, boulangeries et métiers de bouche les plus exigeants. Construite entièrement en inox, elle allie performance frigorifique, hygiène et facilité d’entretien au quotidien.

Sa conception tropicalisée lui permet de fonctionner en ambiance chaude jusqu’à 38°C, la rendant parfaitement adaptée aux laboratoires et cuisines de production les plus intenses. Avec ses 737 litres de volume net et son froid ventilé -18/-22°C, elle garantit une congélation homogène et optimale des préparations pâtissières en toutes circonstances, y compris lors des ouvertures fréquentes de porte en plein service.

Le régulateur digital Dixell permet un réglage précis de la température au degré près selon la nature des aliments stockés, en parfaite conformité avec les exigences HACCP. Le compresseur Danfoss de haute performance assure une fiabilité optimale dans le temps. Le dégivrage automatique supprime toute intervention manuelle et maintient des performances constantes. La porte à fermeture automatique avec serrure sécurise les stocks et limite les déperditions de froid. Le réfrigérant naturel R290 et l’isolation de 6cm complètent les atouts techniques de cet équipement.

La dotation comprend 10 paires de glissières 60x80cm pour un stockage organisé sur 20 niveaux maximum. Le fond à angles arrondis facilite le nettoyage en profondeur et limite les zones de rétention. Avec ses dimensions extérieures de 74×103,5x201cm et ses dimensions intérieures de 62,4x86x151cm, elle offre un volume de travail généreux tout en conservant un encombrement maîtrisé. Puissance de 910W en 220V avec un niveau sonore de 45/50 dBA.

Performante, hygiénique et pensée pour les environnements de travail les plus intenses, l’armoire pâtissière réfrigérée négative 800L Proinox est l’investissement indispensable pour tout professionnel souhaitant optimiser la congélation de ses préparations en grand volume.