Flacon de 50 bandelettes testeur d’huile à usage unique papier – PRO.COOKER New

€22.78

Catégories : Cuisine, Prélèvement Et Tracabilité, Testeurs D’Huile Étiquette : PRO.COOKER Marque : PRO.COOKER

Description
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Les plus produit :

Le flacon contient 50 tests, facile et rapide d’utlisation.
Résultat en moins de 2 minutes!
Test facile à réaliser.

A propos de cet article

Avec les bandelettes de test visuel PRO.COOKER pour Acides gras libres, vous pourrez évaluer la qualité de l’huile de friture en toute facilité : 50 tests.Répondant au décret n°2008-184 du 26 février 2008 concernant les graisses et huiles comestibles, ces languettes tests permettent d’être en conformité en terme d’hygiène et de sécurité alimentaire.L’huile de friture reste donc bonne pour la santé.L’huile saine permet de réaliser d’excellentes fritures.Vous pourrez économiser l’huile en la changeant au bon moment : ni trop tôt, ni trop tardSon utilisation est très simple dans de l’huile froide (voir la notice)Le test prend moins de 2 minutesLes bandelettes de test PRO.COOKER pour acides gras libres offrent des résultats fiables et reproductibles en milieu professionnel.

Labels / certificats

HACCP

Descriptif technique

Plus d’information
QMV	1
Durée de garantie main d’œuvre	0 an(s)
Matière principale	papier
Garantie déplacement	Non
Durée de garantie déplacement	0 an(s)
Durée de garantie pièces	0 an(s)
Garantie main d’œuvre	Non
Garantie pièces	Non

Le mot de l’expert

Edgar Toque Chef cuisinier La petite étoile

Pourquoi contrôler vos huiles de fritures ? Toutes les huiles s’altèrent lors du chauffage par : l’influence de l’oxygène de l’air, la température du bain d’huile et la nature du produit à frire. Ceci entraîne peu à peu la formation de substances nuisibles pour la santé qui ne sont pas toujours décelables à la couleur de l’huile, à son goût ou son odeur. Le changement d’huile végétale doit être effectué lorsque le taux en composés polaires totaux (TPM) atteint 25%. Au-delà, l’huile devient impropre à la consommation humaine.